„Darjeeling“, wie die Briten Dorjeeling fälschlicherweise aussprachen, war ein Experiment mit dem Ziel, die Kontrolle des chinesischen Tee-Monopols über den Weltteemarkt zu brechen. Es wurde von den Briten nach dem Indo-Nepal-Krieg in den Regionen von Dorjeeling erweitert. Dieses erfolgreiche Projekt führte zur Entstehung einer Reihe von Teegärten, die sowohl in der Zeit vor als auch nach der Unabhängigkeit von verschiedenen indogermanischen Unternehmern betrieben und verwaltet wurden und billige nepalesische Arbeitskräfte beschäftigten. Aufgrund der natürlichen Anpassungsfähigkeit des nepalesischen Volkes, insbesondere in den höheren Lagen des Himalaya, wurden von der Anfangsphase der Industrie bis heute lukrative Ergebnisse erzielt. Die Effizienz und Stärke der Bergbewohner verwandelte das weite, dicht bewaldete Gebiet stetig in eine Monokultur der Darjeeling-Teeindustrie, die auf der ganzen Welt florierte. Fast alle Gärten wurden mit ethnischen Volksbegriffen benannt. Derzeit gibt es in Darjeeling rund 87 Teegärten, die sich über sieben Täler der Bezirke Darjeeling und Kalimpong erstrecken.

Die Lage der Teegärten spielt aufgrund ihrer topografischen Unterschiede auch eine wichtige Rolle für den Geschmack und den Charakter des Tees. Gärten, die nach Osten ausgerichtet sind, neigen dazu, mehr Sonne zu bekommen als die im Westen, was den Geschmack des Tees besonders beeinflusst. Die Beurteilung des Geschmacks hängt aber ganz von der Wahl des Verbrauchers und seinen Gewohnheiten, den Tee zu trinken, ab. Unsere Tees sind nach dem Garten und dem Produktionsjahr benannt, um den Ursprung des jeweiligen Tee-Anwesens oder Teegartens zu verfolgen, was den Himalaya-Dorjeeling-Tee noch authentischer macht.

Jeder Garten wird von Familien bewohnt, die diesen seit vielen Generationen bewirtschaften und pflegen, um den fantastischen Geschmack zu bewahren. Viele Teegärten sind vom US-Landwirtschaftsministerium als biologisch zertifiziert worden, während einige stets konventionell wirtschaften und dennoch das ganze Jahr über hochwertigen Tee produzieren.

Nachfolgend eine Liste der Teegärten und Tees mit ihren traditionellen Namen: